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拒绝舌尖上的浪费 南宁星级宾馆开展文明餐桌行动
发布日期:2019-07-30

南宁市广泛开展文明餐桌行动,餐厅服务员提醒顾客理性消费。 (资料图片)

  “吃多少点多少,不剩菜不剩饭,信誉平台娱乐,吃不了请打包,请勿酒后驾车。”连日来,记者走访广西沃顿国际大酒店广西怡养花园大酒店等多家星级酒店发现,类似的文明餐桌提示语醒目可见。今年以来,我市在全市星级宾馆开展文明餐桌行动,餐馆服务人员会提醒顾客理性消费、适度点餐,餐馆免费提供食品袋等“打包”服务,倡导文明用餐、光盘行动,拒绝浪费。

  文明用餐氛围浓厚

  “勤俭节约是中华民族的传统美德”“粒粒皆辛苦,请加入文明餐桌”“不剩菜、不劝酒、不吸烟”……7月28日中午,记者来到广西怡养花园大酒店,这些温馨语以水牌、标语、提示牌、墙体画等形式展示出来,随处可见。

  市民张先生一行在酒店餐厅就餐,点菜时服务员进行了温馨提醒,“你们已经点了4个菜,应该够了,如果不够等会再加点。”

  广西怡养花园大酒店餐饮部经理王志斌介绍,从2017年开始,他们就开展了以“文明用餐、以俭养德”为主题的文明餐桌行动,积极利用酒店LED广告屏、宣传牌等对文明用餐、厉行节约理念进行宣传,引导消费者及酒店员工树立参与意识,为活动的持续开展营造了良好的舆论氛围和社会环境。

  在抱海大酒店的自助餐厅内,客人们就餐结束后,盘子里少有剩菜。该酒店积极响应文明餐桌行动,客人在吃自助餐时,服务员会引导客人适度取餐,杜绝浪费,进而形成了文明用餐的消费氛围。

  广西沃顿国际大酒店在大堂、楼道、电梯等公共区域设置电子屏,循环播放“文明餐桌五项承诺”,进行文明用餐宣传。此外,餐厅内的每张餐桌上都摆放有一张台卡,信誉娱乐,台卡上正反两面均标有用餐引导语。“员工入职前,我们会对他们进行饮食科学搭配知识、餐桌文明知识和文明用餐礼仪培训,积极倡导践行文明用餐理念。”广西沃顿国际大酒店的郑雨薇说。

  小餐桌折射大文明

  记者从市旅游发展委获悉,南宁市在全市星级宾馆广泛开展“不剩菜、不劝酒、不吸烟”文明餐桌行动。

  全市各星级宾馆的服务人员要提醒顾客“不剩菜”。顾客点餐时,不为谋取利润误导顾客超量点餐,主动提醒顾客吃多少点多少,服务员要帮助顾客合理搭配菜品,明确告知不同菜品的分量;主动提醒顾客“吃不完打包”,免费提供食品袋,尽可能提供免费打包餐饮盒;提醒顾客“不劝酒”,注重餐桌礼仪,不大声喧哗,文明用餐,提醒顾客“适度饮酒”“请勿酒后驾车”等。在餐馆等公共场所劝导顾客“不吸烟”,各星级宾馆的餐饮经营场所,包括大厅、包间全面禁烟,张贴禁烟标志,不提供烟灰缸、打火机等涉烟工具,不向客人推销烟草产品。

  文明餐桌活动重点以宣传教育提醒为主,星级酒店在餐饮企业(门店)的餐桌摆放“不剩菜、不劝酒、不吸烟”的提示卡,在餐厅点菜处、收费处、走道等醒目位置张贴相关宣传画。

  市旅游发展委负责文明餐桌行动的监督,定期不定期对各单位活动开展情况进行明察暗访,及时发现问题,督促整改落实。

  “推行文明餐桌行动近一年来,同样的营业额,酒店的原料消耗量比原来减少四分之一。”王志斌说,现在无论是吃自助餐还是点餐的客人,都形成了良好的消费习惯,在自助餐厅的餐桌上很少见到浪费的情况。

  “看到餐桌上的文明用餐提示牌,点菜时会提醒自己理性消费,这种做法值得提倡。”在红林大酒店就餐的潘先生说。我市星级酒店开展文明餐桌行动受到了市民和来邕游客的肯定。

  文明餐桌行动是一件双赢互利的事情,它让星级酒店形象更亲民,也让消费者吃得更健康理性。(记者莫岚远 见习记者黄军霞)

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